¿Tienes una celebración y quieres preparar un postre que, además de estar muy rico, sorprenda a todos tus invitados por su vistosidad? No te pierdas la sugerencia que te proponemos hoy. Se trata de unos cortes de merengue suizo con sandía y galletas de miel . También llevan unas fresas cortadas en láminas. El merengue combinado con el frescor de la sandía y las fresas, y el toque crujiente de las galletas es toda una delicia. Se convertirán en uno de tus postres favoritos del verano. Para que el merengue suizo te quede perfecto, es importante tener todos los utensilios bien limpios. Una pequeña gotita de grasa o de resto de yema en las varillas o en el cuenco, pueden provocar que el merengue no salga bien. Coloca las claras y el azúcar al baño María y remueve con una espátula hasta que el azúcar se disuelva. Luego, retira la preparación del fuego y bátela con las varillas eléctricas hasta que el merengue se enfríe y quede brillante y bien firme. Para el montaje, pon una galleta en la base y ve formando capas con el merengue y los círculos de sandía. Tapa con las galletas restantes y decora con más merengue y unas fresas. Triunfarás. Con el merengue se pueden hacer postres exquisitos. Por ejemplo, lo puedes incorporar en unas barquitas de limón , en unos hojaldres con crema pastelera o en un pudin de naranja . Sugerencias para unos cortes de merengue perfectos Para hacer el merengue, escoge siempre huevos frescos , preferiblemente de gallinas camperas. Antes de empezar a realizar el merengue, sácalos de la nevera por lo menos media hora antes. En lugar de sandía, puedes usar, por ejemplo, melocotón , mango o melón . En el momento de llevar a la mesa este postre, puedes agregar por encima unas virutas o fideos de chocolate . También puedes fundir chocolate y dibujar unos hilos decorativos por encima. Agrega unos frutos secos . Pica finamente almendras, avellanas o nueces y espárcelas por encima de las fresas. Le aportará un toque crujiente.