Tartas de uvas, manzana y galletas almendradas

Estas minitartaletas llevan una cremosa mezcla de manzana, uvas y galletas almendradas. Se espolvorean con un toque de canela y ralladura de limón.

TARTALETAS DE MANZANA CON UVAS.
Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero y estilista de cocina
4 personas
50 min
510 Cal

5

(2 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Otoño

Técnica:

Rehogado

Horno

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraTartas de uvas, manzana y galletas almendradas

  • 180 gramos de harina
  • 135 gramos de azúcar
  • 160 gramos de mantequilla
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharadita de limón ralladura
  • 2 manzana
  • 6 galleta almendradas
  • canela en polvo
  • uva

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Cómo hacer tartas de uvas, manzana y galletas almendradas

Paso 1

Forma un volcán con la harina. Pon en el centro 85 g de mantequilla troceada, 55 g de azúcar, la yema y la ralladura de limón. Amasa, forma un bola, envuélvela en film transparente y déjala en la nevera 1 hora.
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Paso 2

Pela las manzanas, córtalas en cuartos y retírales el corazón. Ponlas en una cazuela con 3 cucharadas de agua, la mantequilla y el azúcar restantes y ½ cucharadita de canela. Tapa y cuécelas, a fuego lento, 15 minutos. Retira del fuego, añade las galletas picadas y remueve hasta obtener un puré homogéneo. Déjalo templar.
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Paso 3

Extiende la masa y forra varios moldes redondos individuales. Añade la manzana y reparte por encima unas uvas lavadas. Hornea 25 o 30 minutos, a 180o. Deja enfriar las tartas y sírvelas. El truco: Si lo prefieres puedes variar este postre cambiando el relleno por crema pastelera.
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