Tarta tatín de manzanas reinetas Si eres de los que aman la tarta tatin, toma nota de cómo preparar este clásico de la repostería. Las manzanas ideales para hacerlo son las reinetas, que hay que disponerlas en el molde bien apretadas para que cubran todo el fondo. TARTA TATIN DE MANZANA REINETA.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA Amanda Laporte Cocinera 8 personas 60 min 4 (13 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● miércoles 17 de julio de 2019 Relacionadas: Manzanas Tarta de manzana Horno Tartas Tarta tatín Fáciles Postres fáciles Ingredientes paraTarta tatín de manzanas reinetas 1 kilogramo de Manzana del tipo reineta 275 gramos de Harina 275 gramos de Mantequilla 100 gramos de Azúcar 1 Huevo 400 mililitros de Helado De Vainilla Cómo hacer tarta tatín de manzanas reinetas Paso 1 Trocear 100 g de mantequilla, disponerla en el fondo de un molde de tarta refractario de 22 cm de diámetro y fundirla a fuego suave. Añadir 50 g de azúcar, remover con una cuchara de madera y cocer hasta que se caramelice. Pelar las manzanas y cortarlas en cuartos retirando corazón. Disponerlas en el molde, bien apretadas, de modo que cubran todo el fondo. Espolvorear con el azúcar restante y proseguir la cocción, a fuego muy suave, durante 20 minutos. Paso 2 Precalentar el horno a 180º. Disponer 250 g de harina en un cuenco grande, formar un volcán y agregar en el centro el huevo, la mantequilla restante ablandada a temperatura ambiente, 1 cucharada de agua tibia y la sal. Amasar con las manos hasta obtener una pasta homogénea. Disponer la masa en la superficie de trabajo espolvoreada con harina y estirarla con el rodillo, también enharinado, hasta obtener un disco del tamaño del molde. Paso 3 Cubrir las manzanas con ella y empujar los bordes hacia abajo, entre la fruta y el molde. Hornear 30 minutos y retirar. Dejar templar la tarta 5 minutos y volcarla sobre una fuente. Servirla, tibia o fría, acompañada del helado. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla