Tarta de peras y nueces a la vainilla TARTA DE PERAS Y NUECES A LA VAINILLA.Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU Adrián Geralnik Cocinero y fotógrafo 6 personas 60 min 4 (9 votos) Dieta: Mediterránea ● Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Técnica mixta ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● lunes 19 de noviembre de 2018 Relacionadas: Horno Tartas Leche Nueces Nata Fáciles Postres fáciles Ingredientes paraTarta de peras y nueces a la vainilla 200 gramos de galleta maría para la masa 100 gramos de mantequilla para la masa 80 gramos de nueces peladas para la masa 200 mililitros de leche para el relleno 300 mililitros de nata para montar para el relleno 1 vaina de vainilla para el relleno 100 gramos de azúcar para el relleno 50 gramos de harina de maíz (maicena) para el relleno 3 yema de huevo para el relleno 4 pera para decorar ½ limón el zumo para decorar 30 gramos de mantequilla para decorar 40 gramos de miel para decorar 1 clavo de olor para decorar 2 cucharadas de azúcar moreno para decorar Cómo hacer tarta de peras y nueces a la vainilla Paso 1 Triturar las galletas con la mitad de las nueces, con la picadora, 2 minutos. Mezclarlas con 80 g de mantequilla ablandada hasta obtener una pasta homogénea. Cubrir con ella el fondo de un molde de tarta untado con el resto de la mantequilla; debe quedar una capa uniforme de 2 cm de grosor. Dejar en la nevera. Paso 2 Pelar las peras y partirlas por la mitad. Descorazonarlas, cortarlas en láminas y rociarlas con el zumo. Calentar la miel con la mantequilla y el clavo. Añadir las peras y dorarlas 5 minutos. Paso 3 Hacer un corte a lo largo a la vainilla. Llevar a ebullición la leche con la nata, el azúcar y la vainilla, y cocer 5 minutos. Retirar y colar. Batir las yemas con la maicena. Verter la leche y mezclar. Poner al fuego y hervir 5 minutos, removiendo, hasta que la mezcla espese. Tapar con film y dejar en la nevera 30 minutos. Paso 4 Precalentar el horno a 170º. Verter la crema en el molde; disponer encima las láminas de pera, ligeramente acaballadas. Hornear 15 minutos, retirar y enfriar en la nevera 30 minutos. Desmoldar la tarta, espolvorearla con el azúcar morena y quemar la superficie con la plancha especial. Decorar con las nueces restantes troceadas y servir. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla