Tarta pascualina, la empanada italiana de acelgas, beicon, queso y huevo

¿Quieres saber más sobre la tarta pascualina?

• Número de capas: la receta tradicional de la tarta pascualina cuenta con 33 capas de masa, representando los años de vida de Jesús.
• Variantes regionales: aunque la receta clásica de la tarta pascualina se prepara con acelga o espinaca, en algunas regiones de Italia se pueden encontrar variantes con otros ingredientes, como alcachofas, borraja o incluso pescado, como la versión genovesa con bacalao.
• Receta popular: la tarta pascualina se suele comer como plato principal, acompañada de una ensalada fresca. También es común que se sirva en celebraciones familiares o en picnics, ya que se puede disfrutar tanto caliente como fría.
• Influencia internacional: debido a su delicioso sabor y versatilidad, la tarta pascualina ha trascendido las fronteras de Italia y se ha vuelto popular en otros países. Es especialmente apreciada en América Latina.

Si quieres hacer una tarta 100% casera, atrévete a preparar también en casa la masa brisa. Aquí te contamos cómo hacerla.

¿Con qué servir la tarta pascualina?

• Ensalada verde: la tarta pascualina se combina muy bien con una ensalada verde fresca. Puedes optar por una ensalada mixta con lechuga, tomate, pepino y aderezo ligero, o también una ensalada de rúcula con vinagreta de limón.
• Ensalada de tomate y mozzarella: esta clásica ensalada italiana, la caprese, es un excelente acompañamiento para la tarta pascualina. Corta rodajas de tomate fresco y mozzarella, y aderézalas con aceite de oliva, sal y hojas de albahaca fresca.
• Vegetales asados: si quieres agregar más vegetales a tu comida, puedes servir la tarta pascualina con una guarnición de vegetales asados. Pimientos, zanahorias, calabacines o berenjenas asadas al horno o a la barbacoa serían opciones excelentes.