Tarta de hojaldre con cebolla caramelizada y queso de cabra ¡facilísima y resultona!

Si un día te aparecen invitados y tienes que improvisar un plato vistoso, sin complicarte la vida, mira en nuestra videorreceta la solución: una tarta de hojaldre con queso y cebolla.

Irene Requena
Irene Requena

Cocinera

Cargando vídeo: Tarta de hojaldre con queso de cabra y cebolla caramelizada

Cocina Fácil / RBA / Irene Requena

Tarta de hojaldre con queso de cabra y cebolla caramelizada
Cocina Fácil / RBA / Irene Requena
4 personas
60 min

3

(58 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Muchas veces no preparamos platos como este, una tarta salada hecha con hojaldre porque nos parece una misión complicada. Pero nada más lejos de la realidad...

Hoy hemos preparado en Cocina Fácil una tarta de hojaldre tan apetitosa que no quedarán en tu mesa ni las migas... Y además, sin complicarte la vida en la cocina, porque utilizamos una lámina de masa de hojaldre refrigerada.

Lleva ingredientes con mucho sabor y que no precisan cocción, solo colocar sobre la masa, como el queso de cabra, las nueces, la miel de flores y el queso crema. Solo hay que cocinar previamente (y poco) la cebolla caramelizada.

El resultado final es parecido a una pizza. Es una tarta salada, fina y de formato cuadrado (aunque si en casa tienes una masa de hojaldre redonda, también queda igual de bien). Incluso, si lo prefieres, puedes hacer pequeñas tartaletas individuales, cortando previamente el hojaldre en porciones rectangulares.

Parte del éxito de esta tarta se debe a la cebolla. Para que quede muy rica, conviene no tener prisa a la hora de caramelizarla. Córtala bien finita, sazónala ligeramente y déjala pochar, en una sartén con aceite, a fuego muy suave, muy poco a poco.

Si quieres descubrir otras ideas similares, no te pierdas las tartaletas de verduras con salmón y mermelada de tomate, la tarta tatin con tomates cherry caramelizados (sin gluten) o la tarta salada de hojaldre con calabacín, cebolla, tomate y berenjena.

Ingredientes paraTarta de hojaldre con cebolla caramelizada y queso de cabra ¡facilísima y resultona!

  • 1 Lámina de hojaldre grande
  • 2 cebollas grandes
  • 50 gramos de queso blanco para untar
  • 200 gramos de rulo de queso de cabra
  • 1 huevo
  • 100 gramos de nueces peladas
  • miel de flores
  • aceite de oliva
  • sal

1. Confita las cebollas

Pela las cebollas y córtalas en rodajas finas con la ayuda de una mandolina. En una sartén, calienta un hilo de aceite, añade la cebolla y sazónala ligeramente para que "sude". Rehoga unos 20 minutos, a fuego suave y removiendo de vez en cuando, hasta caramelizarla.

1. Confita las cebollas

2. Extiende la masa

Precalienta el horno a 200 °C. Mientras tanto, forra la placa con una hoja grande de papel vegetal, extiende la masa de hojaldre encima y pínchala varias veces con las púas de un tenedor.

3. Úntala con el queso blanco

A continuación, cúbrela con el queso blanco, dejando un borde libre todo alrededor, y añade encima la cebolla caramelizada.

3. Úntala con el queso blanco

4. Agrega el queso de cabra

Corta el queso de cabra en rodajas del mismo grosor y repártelas por la superficie de la tarta.

5. Hornea la tarta

Casca el huevo en un plato hondo, bátelo con un tenedor y pinta todo el  borde de la masa con él. Introduce después la placa en el horno, a media altura, y cuece la tarta unos 15 minutos.

6. Incorpora las nueces

Pasado ese tiempo, saca la tarta del horno e incorpora las nueces cortadas en trocitos; distribuye estas entre las rodajas de queso. Prosigue la cocción durante 5 minutos más, hasta que la masa esté doradita y crujiente. Apaga el horno, retira la tarta y espera a que se temple.

7. Reparte la miel

En el último momento, rocia la superficie de la tarta con un poco de miel y llévala a la mesa antes de que se enfríe totalmente.

7. Reparte la miel

Consejos para la tarta de cebolla y queso de cabra

  • Esta tarta salada se puede realizar también en un molde redondo o rectangular. Antes de forrarlo con la masa, acuérdate de engrasarlo con mantequilla.
  • Un ingrediente que combina muy bien con el queso de cabra, las nueces y la miel, es la sobrasada. En el momento de hornear, agrega unos trocitos. Sin pasarte, que es un sabor muy intenso.
  • Uno de los trucos que la hacen aún más jugosa y sabrosa, es untar queso crema, tipo Philadelphia, sobre la superficie del hojaldre. Puedes no hacerlo si te parece demasiado queso.
  • En nuestra receta te indicamos que dejes 20 minutos la tarta, pero, si tienes paciencia, déjala algunos minutos más y todavía estará más buena. Y, si quieres, a media cocción, agrega un chorrito de vino dulce como moscatel o Pedro Ximénez. Le aportará un sabor único.
  • La tarta lleva otros dos toques que la hacen única de sabor: las nueces picaditas y un poco de miel, pero no a todo el mundo le gusta la miel, asegúrate antes de echarle el chorrito. Lo mismo con las nueces, si tienes invitados, pregunta si alguno es alérgico.
¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla