Tarta helada de requesón y nata con frambuesas

¡Te encantará esta refrescante y veraniega tarta helada de requesón regada con puré de frambuesas con base de galletas. Además, es superfácil de preparar...

TARTA HELADA DE REQUESÓN CON FRAMBUESAS
Laia Piñol
Laia Piñol

Coordinadora web de Cocina Fácil

8 personas
25 min

5

(4 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Primavera

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Preparación con antelación

¡Qué delicia acabar una comida veraniega con una tarta helada casera! La que te presentamos hoy se prepara con la típica base de galleta desmenuzada, que trituramos hasta convertir en polvo y una masa que mezcla requesón, con yogur, nata, azúcar, maicena y huevos.

Con cuatro horas en el congelador te bastará para tenerla lista, luego se añade el puré de frambuesas y ¡a disfrutarla!

Ingredientes paraTarta helada de requesón y nata con frambuesas

  • 2 huevos
  • 500 gramos de requesón
  • 150 gramos de azúcar
  • 1 yogur sabor limón
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 3 cucharadas de azúcar glas
  • 200 mililitros de nata para montar
  • 400 gramos de frambuesas
  • Para la base
  • 60 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de galletas maría

Cómo hacer tarta helada de requesón y nata con frambuesas

1. Tritura la galleta

Ablandar la mantequilla a temperatura ambiente. Triturar las galletas con el robot de cocina hasta que estén casi molidas. Añadir la mantequilla y remover hasta obtener una pasta homogénea.

1. Tritura la galleta

2. Cubre la base con la pasta

Precalentar el horno a 180º. Disponer un disco de papel sulfurizado en el fondo de un molde desmontable de tarta de unos 20 cm de diámetro. Cubrir la base con la pasta de galleta, presionando con los dedos para que quede una capa uniforme. Hornear 10 minutos, retirar y dejar enfriar.

2. Cubre la base con la pasta

3. Prepara la masa

Escurrir el requesón. Mezclarlo en un cuenco con el yogur, la  nata, el azúcar y la maicena. Cascar los huevos y añadirlos. Batir, con varillas eléctricas, hasta obtener una masa cremosa. 

4. Hornea, enfría y congela

Verterla sobre la base de galleta, alisar la superficie con una  espátula y hornear unos 25 minutos a 175º. Retirar la tarta, dejarla enfriar y congelarla durante un mínimo de 4 horas.

5. Baña la tarta con la salsa

Lavar las frambuesas, secarlas y reservar algunas. Triturar las demás con el azúcar y colar la salsa. Unos minutos antes de servirla, retirar la tarta del congelador y dejarla a temperatura ambiente. Desmoldarla sobre una fuente, bañarla con la salsa y decorarla con las frambuesas reservadas.

5. Baña la tarta con la salsa

El truco

En lugar del puré de frambuesas, puedes elegir una mermelada de frutos rojos para cubrir la tarta.

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