Tallarines con setas

¿Estás pensando en cómo preparar hoy la pasta? Si te gustan las setas, prueba esta sencilla receta preparada con setas de cardo, perejil, guindilla y parmesano.

nidos_bicolor_con_setas_de_cardo
4 personas
20 min

5

(5 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraTallarines con setas

  • 450 gramos de Tallarines
  • 500 gramos de Setas De Cardo frescas
  • 3 Dientes De Ajo
  • ramitas de Perejil
  • 1 Guindilla fresca pequeña
  • 100 gramos de Queso Parmesano rallado
  • Aceite De Oliva
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer tallarines con setas

Paso 1

Limpiar las setas de cardo y cortarlas en trozos regulares dejando enteras las más pequeñas.

blank

Paso 2

Freír los ajos cortados en láminas en una sartén antiadherente con aceite y retirarlos cuando empiecen a dorarse. Añadir las setas al aceite caliente y, cuando estén cocidas, sazonarlas con sal y pimienta para que no desprendan agua.

blank

Paso 3

Cortar la guindilla en rodajitas e incorporarla a las setas para que la pasta quede un poco picante. Retirar del fuego y espolvorear con un poco de perejil picado. Reservar.

blank

Paso 4

Cocer los nidos de pasta en abundante agua hirviendo ligeramente salada. Cuando estén al dente, retirarlos con cuidado y dejarlos escurrir en un colador.

blank

Paso 5

Disponer la pasta en los platos de servicio y añadir las setas por encima. Decorar con unas escamas de queso Parmesano.

blank

El truco

Prueba la misma receta con fideos chinos de trigo. También son buenos y tardan poco en cocerse.

¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?