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Sorbete de melón con yogur y menta

Prueba este refrescante sorbete de melón, con yogur, limón y menta. Es muy fácil. Solo tienes que triturar el melón con un almíbar, yogur, menta, limón.

Adrián Geralnik
Adrián Geralnik
Cocinero y fotógrafo

PASO A PASO PARA HACER SORBETE DE MELÓN CON YOGUR Y MENTA: RESULTADO FINAL.
PASO A PASO PARA HACER SORBETE DE MELÓN CON YOGUR Y MENTA: RESULTADO FINAL.
Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU
4 personas
25 min

5

(3 votos)

Temporada:

Verano

●

Técnica:

Sin cocción

●

Tipo Plato:

Postres

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Preparación con antelación
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Ingredientes paraSorbete de melón con yogur y menta

  • ½ Melón
  • 120 gramos de Azúcar
  • 100 mililitros de Agua
  • ½ Limón
  • 2 Claras De Huevo
  • 125 gramos de Yogur
  • 1 pizca de Sal
  • 2 ramitas de Menta

1. Prepara un almíbar

Mezclar el azúcar con el agua, llevar al fuego y cuando levante el hervor cocer durante 6-7 minutos, retirar el almíbar del fuego y dejar que se enfríe. 

2. Tritura el melón

Pelar el melón, eliminar sus semillas y triturarlo con la ayuda de una batidora 2-3 minutos. Mezclar el melón triturado con el almíbar y el yogur, exprimir el limón y añadirlo a la preparación anterior. 

3. Pasa al congelador

Verter dentro de un recipiente amplio y poner en el congelador durante unas 2 horas removiendo cada media hora con un tenedor. Escaldar la menta y refrescar inmediatamente en agua helada.

4. Monta las claras

Con varillas eléctricas montar las claras de huevo con la pizca de sal y una cucharada de azúcar hasta que estén firmes. 

5. Añade la menta

Añadir la menta a la preparación anterior y triturar 1 minuto con una batidora. Con varillas eléctricas montar las claras de huevo con la pizca de sal y una cucharada de azúcar hasta que estén firmes.

6. Sirve el sorbete de melón

Mezclar la anterior preparación suavemente con el melón –que debe estar semicongelado–, congelar durante unas 2 horas, removiendo cada media hora y servir el sorbete de melón en una copa alta, con unas hojitas de menta fresca.

6. Sirve el sorbete de melón
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