Ingredientes paraSorbete de melón con yogur y menta

  • ½ Melón
  • 120 gramos de Azúcar
  • 100 mililitros de Agua
  • ½ Limón
  • 2 Claras De Huevo
  • 125 gramos de Yogur
  • 1 pizca de Sal
  • 2 ramitas de Menta

Cómo hacer sorbete de melón con yogur y menta

1. Prepara un almíbar

Mezclar el azúcar con el agua, llevar al fuego y cuando levante el hervor cocer durante 6-7 minutos, retirar el almíbar del fuego y dejar que se enfríe. 

1. Prepara un almíbar

2. Tritura el melón

Pelar el melón, eliminar sus semillas y triturarlo con la ayuda de una batidora 2-3 minutos. Mezclar el melón triturado con el almíbar y el yogur, exprimir el limón y añadirlo a la preparación anterior. 

2. Tritura el melón

3. Pasa al congelador

Verter dentro de un recipiente amplio y poner en el congelador durante unas 2 horas removiendo cada media hora con un tenedor. Escaldar la menta y refrescar inmediatamente en agua helada.

3. Pasa al congelador

4. Monta las claras

Con varillas eléctricas montar las claras de huevo con la pizca de sal y una cucharada de azúcar hasta que estén firmes. 

4. Monta las claras

5. Añade la menta

Añadir la menta a la preparación anterior y triturar 1 minuto con una batidora. Con varillas eléctricas montar las claras de huevo con la pizca de sal y una cucharada de azúcar hasta que estén firmes.

5. Añade la menta

6. Sirve el sorbete de melón

Mezclar la anterior preparación suavemente con el melón –que debe estar semicongelado–, congelar durante unas 2 horas, removiendo cada media hora y servir el sorbete de melón en una copa alta, con unas hojitas de menta fresca.

6. Sirve el sorbete de melón
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