Sopa oriental con tortellini

¿Te encantan los platos que con sus aromas y sabores te hagan viajar a países lejanos sin moverte de casa? Aquí tienes una receta que cumple tus gustos al cien por cien: una sopa oriental con tortellini de pasta de arroz. Ideal para cualquier situación, ya sea una comida de diario o una celebración especial, esta sopa es una auténtica maravilla y, aunque es algo laboriosa porque hay que realizar varios pasos, el tiempo invertido valdrá la pena porque queda realmente espectacular. 

Elaborada con ricas verduras, setas shiitake, gambas, jengibre… esta sopa se complementa con unos deliciosos tortellini de pasta de arroz. Una vez tengas el relleno preparado, será el momento de formar los tortellini. No te preocupes porque no son complicados de hacer. Solo tienes que colocar en el centro el relleno, cerrar en diagonal formando un triángulo y presionar los bordes para que se unan bien. Luego, junta las dos puntas opuestas para formar los tortellini. Así de fácil. 

Otras recetas con sabores exóticos que puedes incluir en tus menús son la sopa especiada de lentejas rojas y espinacas, el potaje de quinoa, tofu y coliflor al curry con cúrcuma y jengibre o la sopa thai de arroz con pollo y verduras.