Sopa mediterránea con verduras fermentadas SOPA MEDITERRÁNEA CON VERDURAS FERMENTADAS.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA Cristina Alvarez Directora de CocinaFácil.com 4 personas 75 min Sé el primero en votar Dieta: vegana ● Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Hervido ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● miércoles 18 de noviembre de 2020 Relacionadas: Zanahoria Sopa de verduras Puerros Crema de verduras Garbanzos Cebolla Fáciles Ingredientes paraSopa mediterránea con verduras fermentadas Para el caldo 1 Cebolla 1 Puerro 2 Zanahorias 1 Bulbo De Hinojo 150 gramos de Garbanzos remojados toda la noche Romero fresco Tomillo fresco 2 litros de Agua Para acompañar 2 Zanahorias 2 Calabacines mediano Verduras Fermentadas Cómo hacer sopa mediterránea con verduras fermentadas Paso 1 Prepara un fondo claro. Para ello, coloca todas las verduras troceadas y los garbanzos en el agua fría. Lleva a ebullición, desespuma a conciencia y cocina al menos durante 1 hora (puedes alargar hasta 3 horas). Los últimos 10 minutos añade el romero y el tomillo. Paso 2 Cuela el caldo y pon a punto de sal. Resérvalo. Paso 3 Con un espiralizador, haz unos espaguetis de calabacín. Sala, mezcla bien y deja que suden un rato (para que pierdan agua). Paso 4 Con un pelador de patatas, lamina las zanahorias. Paso 5 Sirve la sopa con los espaguetis de calabacín, las zanahorias y un buen trozo de pan artesano en la mesa. Acompaña también con las verduras fermentadas. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla