Sopa de lentejas con calabaza

Si buscas un plato contundente, de esos que te arreglan un mal día, esta receta es para ti. La combinación de lentejas y calabaza resulta absolutamente deliciosa y lo mejor de todo es que el tiempo que tienes que invertir ante los fogones es mínimo. La gracia de este guiso es que se hace prácticamente solo porque se cocina a fuego lento durante un buen rato.

Hay que tener que la precaución de remover de vez en cuando, eso sí. Y es que las lentejas tienen cierta tendencia a pegarse en el fondo y quemarse, lo que suele acabar en desastre. Por otro lado, en la receta se indica que hay que poner las lentejas a remojo el tiempo que indique el fabricante sin embargo no todos los tipos de lentejas requieren de este paso previo. Asegúrate de comprobarlo el día antes de ponerte manos a la obra.

Añadir especias como el jengibre y el clavo transformará por completo este guiso y le dará un toque más exótico que no recuerda para nada a las lentejas estofadas de siempre. Si no tienes jengibre fresco puedes utilizarlo en polvo, solo debes poner una cantidad algo mayor puesto que da menos sabor de este modo. Recuerda que los clavos no se comen, así que avísalo a tus comensales o ve sacándolos al servirlas.