Hoy te proponemos un plato que, en cuanto lo pruebes, se convertirá en un imprescindible de tu recetario habitual: una sepia encebollada con beicon y piñones . Es un guiso perfecto para el día a día, por su sencillez de preparación, o para una ocasión especial, por su original y sabrosa combinación de sabores y texturas gracias al beicon y los frutos secos . ¡Sorprenderás a tus invitados! El éxito de este plato es que la sepia quede bien tierna y sabrosa, no tiene mayor complicación. Un buen truco es escaldar previamente la sepia uno o dos minutos en agua hirviendo, esta técnica es perfecta para que libere el exceso de agua antes de cocinarla. Te sorprenderá el resultado. Y, por supuesto, elige producto fresco y de calidad, otra de las claves para que el plato sea de diez. Y si quieres más ideas de platos con sepia, echa un vistazo a estas propuestas: el estofado de alcachofas con sepia , la sepia salteada con puerro y beicon o las albóndigas de cerdo con sepia . Consejos para la sepia encebollada con beicon y piñones Limpiar la sepia requiere de cierta práctica, así que puedes pedirle a tu pescadero/a de confianza que lo haga por ti y comprar las sepias ya limpias, listas para cocinar. Puedes hacer este plato también con calamares, cortados en rodajas o enteros, si son pequeños. Añade un poco de caldo de pescado si quieres un plato con un poco de salsa, pero no pongas en exceso.