Ingredientes paraSardinas al horno con patatas y cebolla

  • 1 kilogramo de Sardinas
  • 2 Ajos
  • 1 Cebolla
  • 4 Patatas
  • 4 cucharadas de Pan Rallado grueso
  • 1 ramita de Perejil
  • 1 vasito de Vino Blanco
  • Aceite
  • Sal

Cómo hacer sardinas al horno con patatas y cebolla

1. Prepara las sardinas

Limpia las sardinas retirándoles las escamas, las cabezas y las vísceras. Sazónalas y déjalas escurrir en un colador unos minutos.

2. Fríe las patatas y las cebollas

Pela las patatas, lávalas y córtalas en rodajas finas. Pela y pica la cebolla. Fríe ambas en una sartén con abundante aceite caliente durante 12 o 15 minutos. Precalienta el horno a 200°.

3. Hornea las sardinas

Retira las patatas y la cebolla, escurriéndolas bien, y ponlas en una fuente refractaria. Distribuye las sardinas encima, en forma radial. Pela y pica los ajos y el perejil lavado y mézclalos con el pan rallado. Espolvorea esta mezcla sobre las sardinas, riégalas con el vino y hornéalas 7 minutos. Sácalas del horno y sírvelas.

3. Hornea las sardinas

El truco

También puedes preparar las patatas y la cebolla al horno, en lugar de freírlos. Hornéalos durante unos 30-40 minutos a 180º.

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