Salteado con gambas y setas de primavera El arroz de hoy lo hemos salteado con gambas, ajetes, puerrso y setas de primavera. Cada ingrediente tiene un tiempo de cocción que hay que respetar para obtener un resultado óptimo. Sigue nuestros pasos. Dani Muntaner Cocinero jueves 21 de mayo de 2020 SALTEADO CON GAMBAS Y SETAS DE PRIMAVERA.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA 4 personas 35 min Sé el primero en votar Dieta: Mediterránea ● Temporada: Primavera ● Técnica: Hervido ● Salteado ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Setas Puerros Verduras salteadas Fáciles Ingredientes paraSalteado con gambas y setas de primavera 300 gramos de Arroz Largo 300 gramos de Setas de primavera 1 Puerro 4 Ajetes 4 ramitas de Perejil 20 Colas De gambas 4 cucharadas de Aceite De Oliva Sal Pimienta Negra Paso 1 Cuece el arroz en una cazuela con agua hirviendo salada durante 16 minutos o el tiempo que indique el fabricante. Escúrrelo y refréscalo en un colador bajo el chorro del grifo para parar la cocción. Paso 2 Limpia las setas retirando los pies terrosos. Trocéalas y pásalas muy brevemente bajo el chorro del grifo para eliminar la tierra que pudieran contener. Limpia el puerro retirando la parte verde, las raíces y las hojas exteriores. Practica un corte longitudinal en el tallo y lávalo bajo el chorro del grifo para eliminar la tierra que pudiera haber entre las hojas. Córtalo en lonchas muy finas. Limpia y lava los ajetes y córtalos en trozos de 2 cm. Paso 3 Calienta el aceite en una sartén ancha y rehoga el puerro a fuego lento con los ajetes 5 minutos. Añade las setas troceadas, salpimienta y cuece 5 minutos más removiendo a menudo con una cuchara de madera. Agrega las colas de gamba y cuece 1 minuto. Añade el arroz, espolvorea con el perejil picado y saltea todo 3 minutos. Sirve enseguida. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla