Salpicón de gambones con vinagreta de frambuesas

El salpicón de marisco no deja de ser una ensalada vestida de fiesta. Por eso, esta receta es ideal para cualquier tipo de celebración, incluidas las navideñas aunque también puedes prepararlo cualquier día que te apetezca darte el gusto de comer unos gambones. Es una receta saludable porque además del marisco lleva aguacate, pimientos de colores y piña. ¡Qué bien queda la fruta en las ensaladas!

Es superfácil de hacer porque solo hay que cocer los gambones pero incluso si no te atreves con esto, siempre puedes comprarlos cocidos. Cuando los compramos ya congelados suelen salir más económicos en cualquier caso y es muy sencillo encontrarlos ya cocidos en ese caso. No obstante, si los prefieres frescos solo tendrás que dejarlos en agua hirviendo hasta que cambien de color.

Es un palto delicioso, no cabe duda pero es que gana mucho gracias a al vinagreta tan especial que hemos preparado como aliño. Lleva frambuesas por lo que el contraste de sabores resulta espectacular. Así que ya sabes, si quieres lucirte la próxima vez que vengan invitados a casa o darte un homenaje un día cualquiera, prepara este salpicón en un momentito y a disfrutar.