Para que esta sopa cremosa de zanahoria, boniato y maíz te quede perfecta y con más sabor, hemos optado por pochar previamente la cebolla con los dientes de ajo. Pero, si tienes prisa, puedes ahorrarte este paso y colocar todos los ingredientes en la cazuela y hervirlos directamente. El boniato antes era un fruto de otoño que solo podías conseguir durante esos meses pero ahora se pueden encontrar en las tiendas durante prácticamente todo el año. Por otro lado, si quieres enriquecer la sopa, puedes agregar algunos garbanzos cocidos o decorarla con frutos secos o picatostes de pan .