Ingredientes paraSalmón salteado con arroz basmati y puerro

  • 400 gramos de Filetes De Salmón
  • 2 Puerros
  • 280 gramos de Arroz Basmati
  • 1 Diente De Ajo
  • 1 cucharada de Semillas De Sésamo
  • 1 ramita de Perejil
  • Aceite De Oliva
  • Pimienta Negra
  • Sal

Cómo hacer salmón salteado con arroz basmati y puerro

1. Cuece el arroz

Dispón el arroz en un colador grande y lávalo bajo el grifo de agua fría hasta que el agua salga clara. Pásalo a una cazuela, añade la misma cantidad de agua que de arroz, en volumen, y media cucharadita de sal. Pon al fuego y lleva a ebullición. Bajar la llama al mínimo, tapa y cuece unos 12 minutos. Apaga el fuego y deja reposar el arroz, sin destapar, 3 o 4 minutos. Pásalo a una fuente y remuévelo con un tenedor, para que se enfríe y quede suelto.

1. Cuece el arroz

2. Prepara los puerros y el salmón

Limpia los puerros, lávalos y córtalos en rodajitas. Pela el ajo y lava el perejil; pica finos los dos. Lava el salmón, sécalo, córtalo en dados y salpimienta.

2. Prepara los puerros y el salmón

3. Saltea en un wok

Calienta un wok con la mitad del aceite. Sofríe el puerro 3 o 4 minutos y retíralo. Vierte el aceite restante, dora el salmón 3 minutos, por todos los lados y resérvalo. Incorpora el ajo y saltéalo 30 segundos. Añade el arroz y saltea 2 minutos. Agrega el salmón, el puerro y el sésamo, y rehoga 1 minuto. Espolvorea con el perejil y sirve.

3. Saltea en un wok
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