El calabacín es tan versátil en la cocina que acepta mil y una formas de presentarlo, de cocinarlo, de aderezarlo... En esta receta lo hemos laminado (y pasado por la sartén) para acoger un relleno de brandada de bacalao . Esta brandada casera se prepara con bacalao desalado y ajos negros. ¡El sabor es exquisito! El toque final lo proporciona un buen pimentón ahumado . El resultado es un entrante delicioso, fácil y rápido de hacer. Más sugerencias con brandada de bacalao: