Este rollo de puré gratinado relleno de carne, se convertirá en un imprescindible en casa. Una receta muy fácil y rápida de preparar que les encanta a los niños, aunque los no tan niños disfrutarán también con su jugosidad y sabor. El acabado gratinado en el horno le dará un toque crujiente delicioso.

El puré de patata es la base de muchos platos, y es muy sencillo de preparar. Cocer las patatas, pasarlas por el pasapurés y mezclar con mantequilla y, en esta receta, también con huevo, que le dará cuerpo al hornear. 

Ingredientes paraRollo de patata relleno de carne fácil y rápido (con vídeo)

  • 750 gramos de Patatas
  • 50 gramos de Mantequilla
  • 1 Yema De Huevo
  • Sal
  • Nuez Moscada
  • 500 gramos de Carne Picada mixta
  • 1 Cebolla
  • 1 Ajo
  • 1 Zanahoria
  • 2 cucharadas de Tomate Frito
  • 1 Huevo
  • Perejil
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer rollo de patata relleno de carne fácil y rápido (con vídeo)

1. Cuece las patatas

Pela, lava y trocea las patatas. Cuécelas en agua salada 20-25 min. Escúrrelas y pásalas por el pasapurés. 

2. Termina el puré

Añade la yema al puré, sal y nuez moscada, mezcla y deja en la nevera.

3. Prepara el relleno

Pela y pica la cebolla, el ajo y la zanahoria. Póchalos con aceite 15-20 min. Añade la carne, salpimienta y sofríela 6-7 min. Agrega tomate y perejil picado, remueve y retira.

4. Forma el rollo

Cortar un rectángulo de film y extiende el puré. Coloca el relleno encima y enrolla con ayuda del film, sellando los bordes. Pon el rollo en la placa forrada con papel, pinta con el huevo batido y gratínalo a 200º. Retira y sirve.

4. Forma el rollo

Trucos para un puré de patata perfecto

  • El secreto de un buen puré está en utilizar la variedad de patata adecuada. Entre las patatas más recomendables estarían la Kennebec, Baraka, Desirée, Monalisa o Spunta.
  • Cuece las patatas con su piel y enteras, ya que de esta manera absorben menos agua y pierden menos almidón. Ponlas en la olla, cubre con agua fría y cuenta el tiempo de cocción a partir de que empiece a hervir.
  • A la hora de hacer el puré, chafa las patatas con tenedor, con un prensapatatas o un pasapurés. No lo hagas en batidora, ya que se libera exceso de almidón y el puré nos queda pegajoso.

Aquí te dejamos otras recetas deliciosas que puedes preparar con puré de patata, unos crujientes rollitos de pasta brick, puré de patata y huevo, u otra versión de esta receta con el tronco de puré de patata y bacalao.

Y si quieres el rollo relleno frío, prueba este:

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