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Rollitos de salmón con brotes tiernos

Compón estos rollitos de salmón ahumado con queso crema, rábanos picados, eneldo, cebolleta, pepinillos y zumo de lima. Se acompañan de brotes.

Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía

RULOS DE CALABACÍN CON BRANDADA Y ROLLITOS DE SALMÓN CON BROTES TIERNOS.
Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA
10 personas
30 min

3

(3 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Navidad

●

Técnica:

Técnica mixta

●

Tipo Plato:

Aperitivos y tapas

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Sin gluten
Sin huevo
Relacionadas: Pescado Salmón ahumado Queso Fáciles Navidad Salmón

Ingredientes paraRollitos de salmón con brotes tiernos

  • 10 lonchas de Salmón Ahumado
  • 1 Cebolleta
  • 10 Rábanos
  • 60 gramos de Pepinillos En Vinagre
  • ramitas de Eneldo
  • 230 gramos de Queso Blanco Para Untar
  • ½ Lima
  • 1 bolsa de Brotes Tiernos
  • hojas de Rúcula
  • Berros
  • Aceite De Oliva
  • Vinagre De Manzana
  • Sal
  • Pimienta

Paso 1

Limpia la cebolleta, retirando las raíces, la capa externa y la parte verde. Lávala y sécala, con los rábanos. Pica menudos la cebolleta y la mitad de los rábanos.

Paso 2

Escurre los pepinillos de su líquido de conservación y enjuágalos. Lava y seca el eneldo. Pica finos los dos.

Paso 3

Coloca el queso en un cuenco. Añade los rábanos picados, el eneldo, la cebolleta y los pepinillos, y mezcla. Exprime la lima, filtra el zumo resultante y añade 1 cucharada al cuenco. Remueve con cuidado hasta que todos los ingredientes estén totalmente integrados.

Paso 4

Extiende las lonchas de salmón sobre la superficie de trabajo. Reparte en el centro de cada una la mezcla de queso y enróllalas.

Paso 5

Lava la rúcula, los berros y los brotes, sécalos y disponlos en una fuente, con los rábanos restantes cortados en rodajas. Alíñalos con aceite, vinagre, sal y pimienta. Coloca encima los rollitos y sirve enseguida.

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