ARROCES Y CEREALES

Risotto con jamón y pimiento

¡Qué rico queda y qué colorista este risotto con jamón serrano y pimientos de varios colores! No falta el toque de parmesano y vino blanco para hacerlo supermeloso.

Personas: 4 Tiempo: 30 min Calorías: 280 Cal

RISOTTO CON JAMÓN Y PIMIENTO.

Ingredientes para Risotto con jamón y pimiento

  • 350 gramos de arroz arborio o de grano redondo
  • 4 lonchas de jamón serrano
  • 2 pimientos verde
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 puerro
  • 1 diente de ajo
  • 750 mililitros de caldo de jamón
  • 150 mililitros de vino blanco
  • 40 gramos de queso parmesano rallado
  • orégano
  • pimienta
  • aceite de oliva
  • sal
Sin gluten

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Salteado , Técnica mixta

Tipo Plato: Primeros platos y entrantes

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Actualizado a

Cómo hacer Risotto con jamón y pimiento

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Paso 1

Lava los pimientos, límpialos y córtalos en dados. Lava y limpia el puerro y córtalo en juliana fina. Pela y pica el ajo. Calienta una sartén con 1 cucharada de aceite y agrega el ajo, el pimiento y el puerro. Salpimienta y sofríe 5 minutos tapado.
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Paso 2

Añade el arroz, rehoga 1 minuto, removiendo, y vierte el vino. Deja evaporar, cubre con el caldo caliente, agrega unas hojas de tomillo lavadas, espolvorea con orégano y cuece 15 minutos removiendo de vez en cuando.
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Paso 3

Tuesta el jamón en una sartén sin aceite. Deja enfriar y machácalo. Antes de retirar el arroz del fuego, agrega el jamón y el queso, y remueve. Espolvorea con orégano y tomillo y sirve.

El truco:

Es importante remover el arroz cada 2 minutos para que quede cremoso.

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