PASTAS

Raviolis de tomate rellenos de calabaza

Si hoy no quieres que el plato de pasta sea un plato anodino, prepara tú misma la pasta de estos raviolis de tomate rellenos de calabaza. Son muy sabrosos con el tomate seco, vino blanco, parmesano...

Personas:
4
Tiempo:
90 min
Calorías:
602 Cal
PASO A PASO PARA HACER RAVIOLIS DE TOMATE RELLENOS DE CALABAZA: RESULTADO FINAL.
Ingredientes
400 g calabaza
300 g harina
4 huevo
200 ml vino blanco
3 cda tomate concentrado
6 tomate seco
200 ml nata líquida
2 Ramitas romero
2 Ramitas tomillo
queso parmesano rallado
aceite
sal
pimienta
Sin sacarosa o fructosa
Dieta: Mediterránea
Temporada: Otoño
Técnica: Técnica mixta
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes , Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
paso_a_paso_para_hacer_raviolis_de_tomate_rellenos_de_calabaza_estirar_la_masa_con_un_rodillo
Paso 1

Lava, trocea y asa 1 hora la calabaza a 180o con las hierbas. Haz la pasta mezclando la harina, 3 huevos, el tomate, 2 cucharadas de aceite y sal. Amasa y refrigera 30 min; estírala y córtala en 4 tiras anchas.

paso_a_paso_para_hacer_raviolis_de_tomate_rellenos_de_calabaza_repartir_el_relleno_sobre_la_masa
Paso 2

Mezcla la pulpa de calabaza con 100 g de queso y salpimienta. Bate el huevo restante, pincela con él 2 tiras de masa y reparte montoncitos del relleno sobre ellas. Cubre con las otras 2 tiras y presiona.

paso_a_paso_para_hacer_raviolis_de_tomate_rellenos_de_calabaza_cortar_los_raviolis
Paso 3

Corta los raviolis, cuécelos en agua salada 2 min y escúrrelos, reservando algo del agua. Mézclala con la nata, el vino y los tomates secos troceados y cuece 2 min. Añade los raviolis y cuece 1 min más.
 

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