Raviolis de carne y cebolla caramelizada con salsa de setas PASO A PASO PARA REALIZAR RAVIOLIS DE CARNE Y CEBOLLA CARAMELIZADA CON SALSA DE SETAS: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU Aurora Gonzalo Redactora de Cocina Fácil 4 personas 3 (43 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● jueves 02 de julio de 2020 Relacionadas: Cebolla Cebolla caramelizada Setas Salsas Nata Raviolis Ingredientes paraRaviolis de carne y cebolla caramelizada con salsa de setas 530 gramos de Harina 3 Huevos 2 Cebollas 300 gramos de Carne Picada de ternera 200 mililitros de Salsa De Tomate casera 1 cucharadita de Orégano 100 gramos de Setas variadas 300 mililitros de Nata Líquida Aceite De Oliva Pimienta Sal Cómo hacer raviolis de carne y cebolla caramelizada con salsa de setas Paso 1 Pelar las cebollas y cortarlas en juliana muy fina. Calentar 3 cucharadas de aceite en una sartén, agregarlas y pocharlas a fuego suave durante 30 minutos. Paso 2 Añadir la carne y la salsa de tomate, sazonar y proseguir la cocción 10 minutos, removiendo a menudo. Aromatizar con el orégano y retirar. Paso 3 Colocar 500 g de harina en un cuenco y formar un volcán. Cascar los huevos, agregarlos al hueco central y sazonar. Amasar hasta que se obtenga una pasta homogénea que no se pegue a las manos; si es necesario añadir más harina. Cubrir con film y dejar reposar como mínimo 1 hora. Paso 4 Formar 4 bolas con la masa y estirarlas ligeramente con el rodillo sobre una superficie enharinada. Pasarlas por la máquina de hacer pasta fresca varias veces hasta obtener 4 tiras anchas y finas. Paso 5 Repartir pequeños montoncitos del relleno de carne sobre dos tiras de masa y cubrirlas con las demás. Sellar los raviolis y cortarlos. Cocerlos en agua salada unos 3 minutos, hasta que estén al dente, y escurrirlos. Paso 6 Retirar la base terrosa de las setas, lavarlas y picarlas. Saltearlas en una sartén con 2 cucharadas de aceite, 2 minutos, hasta que pierdan el exceso de agua. Agregar la nata, salpimentar y cocer 10 minutos más. Paso 7 Pasar la preparación anterior al vaso de la batidora y triturarla hasta obtener una salsa fina. Repartir los raviolis en 4 platos, regarlos con la salsa y servirlos. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla