CARNES

Quesadilla de carne, queso y champiñones

Personas: 4 Tiempo: 30 min Calorías: 199 Cal

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Ingredientes para Quesadilla de carne, queso y champiñones

  • 8 tortillas de maíz para burritos
  • 200 g carne de ternera picada
  • 1 cebolla morada
  • ½ pimiento verde
  • ½ pimiento rojo
  • 200 g champiñones
  • 150 g queso cheddar
  • 150 g queso mozzarella rallada
  • 50 g maíz cocido
  • ramitas cilantro
  • 3 cda aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Salteado

Tipo Plato: Primeros platos y entrantes

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Quesadilla de carne, queso y champiñones

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Paso 1

Pela la cebolla, lávala y córtala en tiras, tipo plumas. Retira el pedúnculo y las semillas y nervaduras interiores de los pimientos y corta su pulpa en tiras.

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Paso 2

Retira el pie terroso de los champiñones, lávalos bajo el grifo del agua fría sin dejarlos en remojo y luego córtalos en láminas no demasiado finas.

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Paso 3

Salpimienta la carne. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén y añade la carne. Cocínala hasta que esté dorada, removiéndola con una cuchara de madera para que no se pegue a la sartén.

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Paso 4

En otra sartén, calienta el aceite restante y saltea las hortalizas, salpimentadas, unos minutos hasta que estén doradas. Mezcla la carne con las hortalizas y reserva.

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Paso 5

Prepara las quesadillas. Coloca una tortilla de base, espolvorea con los 2 tipos de queso, añade la mezcla de carne, agrega cilantro picado, espolvorea de nuevo queso y dóblala por la mitad.

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Paso 6

Calienta una sartén al fuego y cocina cada quesadilla, primero unos minutos por un lado, hasta que esté dorada y el queso fundido, y luego por el otro lado. Mantén las quesadillas calientes mientras las cocinas todas. Sírvelas decoradas con hojas de cilantro.

El truco:

Añade 1 cucharada de salsa de tomate a la carne, cuando la sofrías, y el relleno será aún más meloso.

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