Guacamole casero con pico de gallo, el plato mexicano más fácil

Pocas cosas hay tan ricas y fáciles como preparar un buen guacamole casero con sus verduritas en pico de gallo. Mira paso a paso nuestra videorreceta.

Aurora Gonzalo
Aurora Gonzalo

Redactora de Cocina Fácil

Cargando vídeo: Guacamole casero con pico de gallo

Cocina Fácil / RBA / Isabel Lloret

Guacamole casero con pico de gallo
Cocina Fácil / RBA / Isabel Lloret
4 personas

5

(1 voto)

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Sin cocción

Precio:

€ €

Dificultad:

Llega la noche y ¿no sabes qué preparar para cenar? Pues si tienes unos aguacates por la nevera (que es muy probable porque su consumo ha aumentado en un 1400% en una década), prepara hoy un guacamole casero acompañado de su pico de gallo.

Ya sabemos que en todos los supermercados venden versiones económicas y aceptables, pero nunca tienen nada que ver con una receta casera recién hecha... Además, el guacamole tiene dificultad cero. Solo chafar, picar y seguir las cantidades y las indicaciones que te damos en esta sencilla videorreceta. 

Solo te faltaría acompañarlo también de unos nachos caseros o unos comprados, pero de buena calidad. 

Ingredientes paraGuacamole casero con pico de gallo, el plato mexicano más fácil

  • 3 aguacates
  • 1/2 cebolla morada
  • 1 tomate maduro
  • Hojas de cilantro frescas
  • Aceite de oliva extravirgen
  • Zumo de lima
  • Tabasco
  • Sal
  • Para el pico de gallo
  • 2 tomates
  • 1 cebolla morada
  • Unas hojas de cilantro fresco
  • Aceite de oliva virgen extra

1. Chafa los aguacates

Parte los aguacates por la mitad y retírales el hueso. Después vacía la pulpa, ayudándote de una cuchara y aplástalo ayudándote de un tenedor.

2. Pica cebolla y tomate

Corta el tomate, retirándole las semillas, en cuartos y luego en daditos pequeños. Corta la cebolla morada bien pequeña también. Agrega la sal, tabasco, el zumo de lima y el aceite. Pica el cilantro y añádelo también.

3. Prepara el pico de gallo

Corta tomate y cilantro y rocíalo con zumo de lima. Añade el aceite y la sal y mezcla bien. Por último, añade la cebolla morada picada.

El truco

Si encuentras jalapeños, utilízalos para el pico de gallo, pero controla la intensidad de picante con el tabasco del guacamole.

De dónde viene el nombre "pico de gallo"

Seguro que te has preguntado más de una vez de dónde ha salido la expresión "pico de gallo" para referirse al picadito que acompaña al guacamole. Pues como en todas las recetas y sus orígenes, hay varias versiones... Una apunta a que se parecía este picadillo a la comida de los gallos, otra que tal vez es por la similitud al pico de esta ave de corral y también podría ser por el efecto de los jalapeños, que hacen que pique como lo hace un gallo... Quédate con la que te más te guste. ¡Qué aproveche!

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