Con una textura muy suave y jugosa, este pudin de chocolate es tan sencillo de realizar que, incluso, lo pueden hacer sin problemas los reposteros poco habilidosos. Perfecta receta de aprovechamiento, en esta ocasión hemos usado unas galletas trituradas, pero también puedes decantarte por pan seco, magdalenas, cruasanes… De cualquier manera, quedará buenísimo.

Una vez hecho, te recomendamos que lo sirvas con una salsa de chocolate. Para ello, mezcla 120 gramos de chocolate negro fundido con 80 ml de agua hirviendo y 50 gramos de Amaretto.

Si esta sugerencia te ha gustado, no te pierdas el pudin de chocolate con magdalenas y fresas, el pudin de castañas o el pudin de brioche con crema de ron y pasas.

Ingredientes paraPudin de chocolate

  • 150 gramos de Galletas María
  • 200 gramos de Chocolate Negro
  • 100 gramos de Azúcar
  • 3 Huevos
  • 600 mililitros de Leche
  • 1 vaina de Vainilla
  • Menta fresca
  • Cacao en polvo

Cómo hacer pudin de chocolate

1. Prepara la masa

Pica o ralla el chocolate y tritura las galletas. Vierte la leche en un cazo junto con la pulpa de vainilla y déjalo cocer a fuego bajo. Cuando la leche empiece a hervir, añade el azúcar. Espera unos 5 minutos e incorpora el chocolate picado y las galletas trituradas y mezcla bien con una cuchara de madera.

2. Agrega los huevos

Aparta del fuego, deja que la preparación pierda calor y añade los huevos uno a uno, mezclando cada vez.

3. Cuece al baño María

Rellena cuatro moldes individuales con la preparación y cuécelos al baño María, en el horno precalentado a 190 °C, durante unos 20 minutos. Deja enfriar el pudín, espolvoréalo con cacao y sírvelo con unas hojitas de menta fresca.

¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla