Pudin de chocolate

¿Buscas un postre para terminar la comida especial con buen sabor de boca? Pues toma nota de este pudin de chocolate. Está espectacular.

Adrián Geralnik
Adrián Geralnik
Cocinero y fotógrafo

COCINA FÁCIL
4 personas
30 min
490 Cal

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Temporada:

Todo el año

Técnica:

Baño maría

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Con una textura muy suave y jugosa, este pudin de chocolate es tan sencillo de realizar que, incluso, lo pueden hacer sin problemas los reposteros poco habilidosos. Perfecta receta de aprovechamiento, en esta ocasión hemos usado unas galletas trituradas, pero también puedes decantarte por pan seco, magdalenas, cruasanes… De cualquier manera, quedará buenísimo.

Una vez hecho, te recomendamos que lo sirvas con una salsa de chocolate. Para ello, mezcla 120 gramos de chocolate negro fundido con 80 ml de agua hirviendo y 50 gramos de Amaretto.

Si esta sugerencia te ha gustado, no te pierdas el pudin de chocolate con magdalenas y fresas, el pudin de castañas o el pudin de brioche con crema de ron y pasas.

Ingredientes paraPudin de chocolate

  • 150 gramos de Galletas María
  • 200 gramos de Chocolate Negro
  • 100 gramos de Azúcar
  • 3 Huevos
  • 600 mililitros de Leche
  • 1 vaina de Vainilla
  • Menta fresca
  • Cacao en polvo

1. Prepara la masa

Pica o ralla el chocolate y tritura las galletas. Vierte la leche en un cazo junto con la pulpa de vainilla y déjalo cocer a fuego bajo. Cuando la leche empiece a hervir, añade el azúcar. Espera unos 5 minutos e incorpora el chocolate picado y las galletas trituradas y mezcla bien con una cuchara de madera.

2. Agrega los huevos

Aparta del fuego, deja que la preparación pierda calor y añade los huevos uno a uno, mezclando cada vez.

3. Cuece al baño María

Rellena cuatro moldes individuales con la preparación y cuécelos al baño María, en el horno precalentado a 190 °C, durante unos 20 minutos. Deja enfriar el pudín, espolvoréalo con cacao y sírvelo con unas hojitas de menta fresca.

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