POSTRES Y DULCES

Pudin de castañas

¿No sabes que hacer con las castañas? Si quieres, puedes convertirlas en un delicioso pudin. Solo necesitas caramelo líquido, nata, huevo y azúcar. Las castañas hay que cocerlas previamente.

Personas:
6
Tiempo:
90 min
Calorías:
220 Cal
PUDIN DE CASTAÑAS.

Ingredientes para Pudin de castañas

  • 300 g castañas
  • 250 ml nata líquida para cocinar
  • 3 huevos
  • 1 yema de huevo
  • 65 g azúcar
  • caramelo líquido
Temporada: Otoño
Tipo Plato: Postres
Precio: € €
Dificultad: Media
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Cómo hacer Pudin de castañas

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Paso 1

Practica un corte en la parte abombada de las castañas y cuécelas en una cazuela con agua durante 2 minutos. Aparta la cazuela del fuego y ve sacándolas de una en una. Retira la cáscara y la pielecilla fina que las recubre. Ponlas de nuevo en la cazuela, cuécelas durante 20 o 25 minutos, hasta que estén tiernas y escúrrelas.

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Paso 2

Cubre el fondo de un molde rectangular con una capita de caramelo líquido. Precalienta el horno a 160°. Coloca las castañas en el vaso de la batidora, añade los huevos, la yema, la nata líquida y el azúcar. Tritura todo y vierte esta preparación en el molde.

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Paso 3

Cuece el pudin en el horno, al baño maría, 1 hora. Retíralo, deja que se enfríe y resérvalo en la nevera al menos 1 hora antes de desmoldarlo y servirlo.

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Paso 4

EL TRUCO: Prepara un caramelo muy original cociendo en un cazo 50 g de azúcar con una copita de ron.

El truco:
Prepara un caramelo muy original cociendo en un cazo 50 g de azúcar con una copita de ron.
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