Pudin de albaricoques con salsa de cerezas Este jugoso pudin de albaricoques con salsa de cerezas lleva galletas trituradas, que aportan sabor al pudin y hacen que se desmolde con más facilidad. PASO A PASO PARA HACER PUDIN DE ALBARICOQUES CON SALSA DE CEREZAS: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA Amanda Laporte Cocinera 10 personas 60 min 3 (33 votos) Dieta: Vegetariana ● Temporada: Verano ● Primavera ● Técnica: Horno ● Técnica mixta ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● viernes 23 de abril de 2021 Relacionadas: Horno Leche Pudin Fáciles Verano Postres de verano Postres fáciles Ingredientes paraPudin de albaricoques con salsa de cerezas 10 Albaricoques 4 Huevos 300 mililitros de Leche 300 gramos de Galletas María o integrales 90 gramos de Azúcar Moreno ½ sobres de Levadura En Polvo Mantequilla Para la salsa 150 gramos de Cerezas 100 gramos de Azúcar Moreno Cómo hacer pudin de albaricoques con salsa de cerezas 1. Cuece las cerezas y pasa por el chino Lava las cerezas. Ponlas en un cazo con 100 ml de agua y el azúcar moreno, y cuece 4 minutos a fuego suave. Deshuésalas, tritura la pulpa y pásala por el chino, sobre un cuenco. Tapa y deja reposar en la nevera. 2. Corta los albaricoques Lava y seca los albaricoques, córtalos por la mitad y retira el hueso. Trocéalos y ponlos en un cazo con 2 cucharadas de agua. Tapa y cuece 5 minutos. 3. Bate los huevos Tritura las galletas hasta que estén molidas y reserva 1 cucharada. Casca los huevos en un bol y bátelos con el azúcar. Añade la leche, en un hilo y removiendo. Agrega las galletas y la levadura, y mezcla. 4. Vierte la masa y hornea Incorpora los albaricoques escurridos. Unta con mantequilla un molde alargado y espolvoréalo con la galleta reservada. Vierte la masa y cuece unos 40 minutos, en el horno precalentado a 170º. Deja enfriar el pudin y pásalo a la nevera. Desmóldalo y sírvelo con la salsa. El truco Las galletas molidas aportan sabor al pudin y hacen que se desmolde con más facilidad. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla