Si hay algo que apetece cuando el frío hace acto de presencia, son los platos de cuchara calentitos. Hay tantas variaciones como ingredientes y personas que los preparan, de carne , de pescado , de verdura , de legumbres ..., las posibilidades son infinitas. Hoy te proponemos preparar un rico y reconfortante puchero valenciano , con garbanzos y albóndigas de carne , un plato para chuparse los dedos. A pesar de que tiene varias elaboraciones, su preparación te resultará sencilla y la clave del éxito es utilizar buenos productos, un caldo de cocido casero, carne picada de calidad para las albóndigas y unos garbanzos en su punto de cocción. Recuerda que tienes que dejarlos en remojo toda la noche antes de cocerlos. Si te gustan los platos de cuchara, echa un vistazo a estas otras propuestas deliciosas. Prueba la olla alicantina de legumbres, verduras y arroz , el guiso de garbanzos y espinacas con calabaza o el potaje de judías blancas con mejillones . Ideas para tu puchero valenciano Para ahorrarte un paso, puedes utilizar garbanzos ya cocidos procurando que sean de calidad o, si lo prefieres, alubias blancas. Puedes sustituir los fideos por otro tipo de pasta como los "galets" o también por arroz blanco. Si quieres que quede un poco más espeso, tritura unos garbanzos cocidos con el caldo.