Puchero de la abuela valenciana, plato único con garbanzos, fideos y albóndigas

Si hay algo que apetece cuando el frío hace acto de presencia, son los platos de cuchara calentitos. Hay tantas variaciones como ingredientes y personas que los preparan, de carne, de pescado, de verdura, de legumbres..., las posibilidades son infinitas. Hoy te proponemos preparar un rico y reconfortante puchero valenciano, con garbanzos y albóndigas de carne, un plato para chuparse los dedos.

A pesar de que tiene varias elaboraciones, su preparación te resultará sencilla y la clave del éxito es utilizar buenos productos, un caldo de cocido casero, carne picada de calidad para las albóndigas y unos garbanzos en su punto de cocción. Recuerda que tienes que dejarlos en remojo toda la noche antes de cocerlos.

Si te gustan los platos de cuchara, echa un vistazo a estas otras propuestas deliciosas. Prueba la olla alicantina de legumbres, verduras y arroz, el guiso de garbanzos y espinacas con calabaza o el potaje de judías blancas con mejillones.