Pollo relleno con verduras al horno, jugoso y rico

¿Tienes una celebración y buscas un plato principal sabroso, económico y que te haga quedar muy bien? Decántate por un pollo al horno relleno con verduritas. Muy sencillo de hacer, pero con un resultado espectacular, este pollo relleno está tan rico y jugoso que ganará un espacio en tu recetario personal. Además, esta receta tiene una ventaja más: se puede realizar con antelación.  

Una vez tengas todas las verduras del relleno preparadas, introdúcelas dentro del pollo con ayuda de una cuchara, átalo con un cordel de cocina para que no deforme durante la cocción y ásalo durante una hora y cuarto hasta que la piel quede doradita y crujiente. En ese rato, los jugos de las verduras habrán penetrado en la carne y le aportarán un extra de sabor y jugosidad.

Y, para completar el plato, elabora una guarnición con setas, judías verdes, cebolla roja y calabacín. Ásalas en la plancha caliente y sírvelas con el pollo trinchado. Quedará perfecto.  

Si te apetece descubrir más recetas en las que el pollo sea el protagonista principal, no te pierdas el pollo al horno con manzanas, los muslitos de pollo al horno con especias o el pollo relleno de espinacas a la catalana. Todas están muy gustosas.