AVES Pollo con puré de patata Aquí tienes una receta muy sabrosa y contundente, ideal para una comida invernal, realizada con muslos de pollo, alcachofas, chistorra, almendras... y acompañado de puré de patatas. Personas: 4 Tiempo: 80 min Ingredientes 4 patata 4 diente de ajo 1 pimiento rojo 40 g beicon 400 g muslo de pollo 20 g almendras 50 g chistorra 3 alcachofa vino blanco cebollino 1 hoja laurel harina pimentón aceite sal Sin lactosa Dieta: Mediterránea Temporada: Todo el año Técnica: Técnica mixta , Rehogado Tipo Plato: Segundos platos y platos principales Precio: € € € Dificultad: Fácil ¿Te ha gustado? Vota esta receta: Sé el primero en votar Relacionadas: Muslos de pollo Pimientos Chistorra Almendras Puré de patatas Fáciles Elaboración: Paso 1 Pela las patatas, lávalas y trocéalas. Lava, limpia y corta en tiras finas el pimiento. Pela y pica los ajos y sofríelos en un fondo de aceite con la chistorra troceada y el laurel. Agrega el pimiento, un poco de pimentón y prosigue la cocción a fuego medio unos minutos. Añade entonces las patatas. Cubre con agua, sazona y cuece hasta que las patatas estén tiernas. Paso 2 Lava y seca el pollo. Sazónalo, enharínalo ligeramente y dóralo en un poco de aceite con el beicon cortado en daditos y las almendras troceadas. Añade las alcachofas limpias, lavadas y cortadas en láminas finas. Riega con una copa de vino blanco y deja cocer durante 35 minutos añadiendo agua si fuera necesario. Paso 3 Tritura las patatas hasta obtener un puré homogéneo y repártelo en platos. Añade el pollo con la salsita y las alcachofas y sírvelo decorado con tallos de cebollino lavados y troceados. Paso 4 Aligera este plato rebajando las calorías Enriquece el puré con apio y ajo negro, mucho más suave y dulce que el normal. Para rebajar las calorías de este plato, saltea la chistorra en una sartén aparte sin grasa.