Hoy te proponemos una receta que causará sensación a la que la lleves a la mesa: una pizza con brócoli, pimientos, cebollas y mozzarella . Muy saludable e ideal para aumentar el consumo de verduras en tus menús familiares, esta pizza conquistará el paladar de todo el mundo. Está tan rica que, incluso, gustará a los que suelen protestar cuando ven verduras en los platos. Además, tiene la particularidad que la pueden comer las personas celíacas ya que la base está hecha con harina de garbanzos . ¿Necesitas más argumentos para elaborarla? Para que sea un éxito, es conveniente que prepares la coliflor, que necesita más tiempo de cocción, antes de colocarla sobre la base. Así, luego, no tendrás sorpresas a la hora de comer. También te recomendamos que saltees los pimientos con la cebolla para que estén más gustosos. Eso sí, una vez hechos, escúrrelos bien. Cuando tengas las verduras a punto, repártelas sobre la masa, horneada previamente, agrega el queso por encima y gratina solo unos minutos. Te quedará de fábula. ¿Quieres descubrir otras ideas redondas? Prueba la pizza con tomate y champiñones a la crema , la pizza rápida de berenjenas, calabacines y queso tetilla o la pizza de caballa y pimientos asados . Coloca la harina de garbanzos en un bol y añade el agua, el aceite de oliva virgen, la sal, el orégano y una pizca de pimienta negra recién molida. Con la ayuda de unas varillas, mézclalo todo hasta que obtengas una masa homogénea. Tápalo y deja que repose durante 1 hora. Pela las cebollas y córtalas en aros o medias lunas. Limpia los pimientos y córtalos a tiras. Sofríe las cebollas con un chorrito de aceite de oliva y, pasados unos minutos, añade los pimientos. Salpimienta a tu gusto y déjalo a fuego medio 2 minutos más. Resérvalo. Corta el brócoli en ramilletes, échalos en agua hirviendo con sal y déjalos 5 minutos. Luego, introdúcelos en agua helada para cortar la cocción y escúrrelos. Pela el ajo, pícalos y rehógalo en una sartén con un chorrito de aceite, añade los ramilletes de brócoli, tapa y deja que se cocine unos 10 minutos a fuego suave. Precalienta el horno a 220 ºC. Estira la masa (no debe tener más de un centímetro), colócala en una bandeja y hornéala 8-10 minutos. Deja que se enfríe un poco. Reparte las verduras sobre la masa, añade la mozzarella y rocía con aceite. Vuelve a introducir la pizza en el horno hasta que el queso se haya gratinado. Consejos y variantes para la pizza de harina de garbanzos con brócoli, pimientos, cebollas y mozzarella Las pizzas se pueden rellenar con infinidad de alimentos. Quedarán geniales con espárragos verdes , calabacín , coles de Bruselas en lonchitas, calabaza o champiñones . También puedes añadir nueces , almendras , piñones … Si en casa no hay nadie celíaco, puedes usar una masa de harina de trigo . Incluso, para ir más rápido, la puedes comprar ya preparada.