Para esta receta, en Cocina Fácil, hemos asado las patatas en el horno , pero también las puedes cocer en una olla. Si te decides por esta opción, agrega un chorrito de vinagre y sal al agua de cocción. Así no se romperá la piel. Una vez estén tiernas, pero consistentes, llega el momento de rellenarlas. Para que queden perfectas, tal como ves en la imagen, corta una pequeña cuña en la parte superior y retira la pulpa con ayuda de una cucharilla. También puedes hacerlo partiendo en dos mitades la patata y extraer parte de la pulpa. La crema de queso del relleno es muy fácil de hacer, se mezcla el queso blanco de untar con ajo, pimienta, tomillo, perejil y cebollino picados.