VERDURAS

Patatas bravas

Personas:
4
Tiempo:
20 min
ANTOJOS TRADICIONALES: CALLOS, PATATAS BRAVAS Y COCA DE PATATAS CON CHISTORRA.
Ingredientes
300 g patata
150 g tomate frito
sal
2 guindilla
2 cda pimentón dulce
1 cda pimentón picante
1 cda vinagre de jerez
aceite de oliva
3 Ramitas cebollino
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Fritura
Tipo Plato: Aperitivos y tapas
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1
Haz una salsa brava picando muy finas las guindillas y sofríelas en unas gotas de aceite de oliva unos segundos. Añade el pimentón, remueva e incorpora el vinagre y, unos segundos después, el tomate frito. Cocina 2 minutos más, sala y bate la salsa.
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Paso 2
Pela las patatas, córtalas en dados y fríe en aceite a fuego medio 25 minutos o hasta que estén tiernas. Retíralas y sube el fuego. Cuando el aceite esté bien caliente, fríelas nuevamente hasta que se doren. Escúrrelas sobre papel absorbente, sala y sirve caliente con la salsa brava y cebollino picado por encima.
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