Pastelitos de chocolate con azúcar glas

Paso 1

Precalienta el horno a 180o. Casca los huevos separando las yemas de las claras. Bate las primeras con el azúcar hasta que tripliquen su volumen. Luego, monta 3 claras a punto de nieve firme y reserva las otras 2 para otra preparación.

Paso 2

Funde el chocolate al baño María junto con 125 g de mantequilla troceada. Deja templar y agrega primero la mezcla de yemas y, luego, las claras con movimientos envolventes.

Paso 3

Reparte esta preparación en moldecitos untados con el resto de la mantequilla y hornéalos 30 minutos. Déjalos enfriar, desmóldalos y sírvelos espolvoreados con azúcar glas.