Pasteles de coliflor con carne y beicon

Si quieres sorprender a todos con una receta que tiene como base la coliflor, prueba a preparar estos pastelitos de coliflor con carne, enrollados en una lámina de beicon. Son superjugosos.

PASO A PASO PARA REALIZAR PASTELES DE COLIFLOR CON CARNE Y BEICON: RESULTADO FINAL.
Begoña Montané
Begoña Montané
Experta en cocina tradicional
4 personas
45 min
375 Cal

5

(5 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Aperitivos y tapas

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraPasteles de coliflor con carne y beicon

  • 200 gramos de beicon láminas finas
  • ½ coliflor
  • 200 gramos de carne picada de ternera y cerdo
  • 2 pimiento del piquillo
  • 1 hoja de laurel
  • aceite
  • sal
  • pimienta

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Cómo hacer pasteles de coliflor con carne y beicon

Paso 1

Limpia bien la coliflor, lávala, sécala y córtala en ramitos pequeños. Cuécelos al vapor hasta que estén tiernos, añadiendo una hoja de laurel lavada al recipiente con el agua para que aromatice. Precalienta el horno a 170°.
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Paso 2

Pon los dos tipos de carne picada en un bol amplio y añade los pimientos escurridos y cortados en daditos. Salpimienta y remueve bien con dos cucharas de madera. Limpia las láminas de beicon, eliminando la corteza si la tuvieran.
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Paso 3

Forra las paredes de un molde para magdalenas con las láminas de beicon y pon una capa fina del relleno. Añade en el centro un ramito de coliflor, cubre con el beicon sobrante y hornea 20 min. Deja templarse los paquetitos, desmóldalos y sírvelos.

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