Ingredientes paraPastela de pollo

  • 2 Huevos
  • 1 Pollo troceado
  • 3 Cebollas
  • 150 gramos de Uvas Pasas
  • 6 hojas de Pasta Brick
  • Mantequilla
  • Especias
  • 50 gramos de Almendras fileteadas
  • Canela
  • Azúcar Glas
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer pastela de pollo

Paso 1

Limpia el pollo de restos de piel y grasa. Lávalo y cuécelo durante 30 min en agua salada; escúrrelo y deja que se enfríe. Pon las pasas 10 min en remojo en agua tibia. Pela las cebollas, córtalas en juliana fina y póchalas en un fondo de aceite 15 min, hasta que estén transparentes; escúrrelas.

Paso 2

Desmenuza el pollo y ponlo en un bol. Aderézalo con sal, pimienta y el ras el hanout (al gusto) y remueve. Añade la cebolla y las pasas escurridas; casca los huevos y remueve otra vez. Forra un molde desmontable para horno con papel sulfurizado y precalienta el horno a 180°.

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Paso 3

Unta las hojas de pasta brick con mantequilla derretida y superpón 4 en la base del molde. Añade el relleno y cubre con las otras 2 hojas, remetiendo los bordes. Espolvorea con las almendras y hornea 15-20 min, hasta que la superficie se dore. Sirve la pastela espolvoreada con canela y azúcar.

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