POSTRES Y DULCES

Pastel de rosas

Personas:
12
Tiempo:
120 min
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Ingredientes
200 g mantequilla
200 g azúcar
4 huevos
200 g harina
10 g levadura en polvo
1 cda aroma de vainilla
150 g mermelada de frambuesa
250 g mantequilla para la cobertura
250 g azúcar glas para la cobertura
1 cda aroma de vainilla para la cobertura
colorante alimentario en gel verde, rosa y granate para la cobertua
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Horno
Tipo Plato: Postres
Precio: € €
Dificultad: Elaborada
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Elaboración:
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Paso 1

Precalienta el horno a 180°. Bate la mantequilla reblandecida con el azúcar hasta que resulte cremosa y blanquecina. Añade los huevos, uno a uno, integrándolos bien.

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Paso 2

Agrega la vainilla, y la harina y la levadura tamizadas. Vierte la masa en un molde de 20 cm de diámetro, previamente engrasado y enharinado.

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Paso 3

Hornea el bizcocho durante 35-40 minutos, hasta que al pincharlo en el centro con un palillo este salga limpio. Retira del horno y deja que se enfríe unos 10 minutos sobre una rejilla antes de desmoldarlo.

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Paso 4

Prepara la cobertura batiendo la mantequilla reblandecida con el azúcar glas tamizado y con la vainilla, hasta lograr una crema suave y fina.

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Paso 5

Corta el bizcocho por la mitad, en dos discos. Unta el disco inferior con la mermelada de frambuesa y coloca encima el otro disco. Con la ayuda de una espátula, extiende la cobertura por la superficie y los laterales del pastel.

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Paso 6

Separa la buttercream restante en boles y colorea una parte en verde para las hojas y otras dos en distintos tonos de rosa. Disponlas en tres mangas pasteleras, y haz las rosas y las hojas de la decoración.

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