Pastel de crepes y naranja confitada Este visoso pastel de crepes se monta a capas y se riega con sirope de naranja confitada. Para acabar, sobre la última crep, se disponen unas rodajas de naranja, cocidas con azúcar. PASO A PASO PARA REALIZAR PASTEL DE CREPES Y NARANJA CONFITADA: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA Amanda Laporte Cocinera 10 personas 50 min 364 Cal Sé el primero en votar Dieta: Mediterránea ● Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● lunes 19 de noviembre de 2018 Relacionadas: Crepes Pasteles Leche Naranja Fáciles Postres fáciles Ingredientes paraPastel de crepes y naranja confitada 250 gramos de harina para la masa 1 cucharadita de sal para la masa 2 cucharaditas de azúcar avainillado para la masa 4 huevo para la masa 450 mililitros de leche para la masa 60 gramos de mantequilla para la masa 2 naranja para la salsa 140 gramos de azúcar para la salsa 2 naranja para decorar 100 gramos de azúcar para decorar Cómo hacer pastel de crepes y naranja confitada Paso 1 Prepara la salsa. Retira la piel de las naranjas evitando la parte blanca, lávalas y ponlas en un cazo. Termina de pelar las frutas (eliminando ahora toda la parte blanca), trocéalas y añádelas al cazo. Agrega el azúcar y 140 ml de agua y cuece, a fuego suave, durante 20 minutos. Coloca esta preparación en el vaso de la batidora, tritura y deja enfriar. Paso 2 Elabora la masa. Dispón la harina, la sal y el azúcar avainillado en un cuenco. Casca los huevos y bátelos con unas varillas; añádelos, con la mitad de la leche, mezcla y agrega el resto de la leche, poco a poco y sin dejar de remover. Incorpora 40 g de mantequilla derretida y deja reposar 1 hora. Paso 3 Calienta el resto de la mantequilla en una sartén grande antiadherente hasta que se derrita. Vierte 1 cucharón de la masa y mueve un poco la sartén para que se extienda y cubra todo el fondo. Paso 4 Cuece la crepe a fuego suave 1 o 2 minutos, hasta que salgan burbujitas en la superficie. Dale la vuelta, dórala por el otro lado y retírala con una espátula. Repite la operación con el resto de la masa hasta agotarla. Paso 5 Extiende sobre cada crepe una capa fina de salsa de naranja y superponlas sobre una fuente de servir. Paso 6 Lava las naranjas y córtalas en rodajas finas. Cuécelas, unos 10 minutos, con el azúcar y 100 ml de agua; retira y deja enfriar. Colócalas en la superficie del pastel, ligeramente acaballadas, riégalas con su almíbar y sirve. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla