Pasta con espárragos y jamón serrano Para este tipo de plato, es mejor elegir una pasta corta y cocerla al dente. Se le añaden unas alcachofas cocidas con agua y limón, espárragos verdes salteados y jamón serrano. Amanda Laporte Cocinera martes 20 de junio de 2023 Cocina Fácil / RBA / STELLA ROTGER 4 personas 45 min 410 Cal 5 (1 voto) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Primavera ● Técnica: Hervido ● Salteado ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin lactosa Relacionadas: Pasta Alcachofas Espárragos Espárragos verdes Almendras Fáciles Ingredientes paraPasta con espárragos y jamón serrano 1 manojo de Espárrago Verde 350 gramos de Pasta corta 4 Alcachofas 4 lonchas de Jamón Serrano o curado en lonchas finas 20 gramos de Almendras 1 Diente De Ajo 1 ramita de Perejil Aceite De Oliva 1 Limón Sal 1. Corta las alcachofas Limpia las alcachofas retirando las hojas exteriores más duras y las puntas. Córtalas por la mitad, elimina la pelusilla central y córtalas en cuartos. Cuécelas en agua con sal y el zumo del limón, 10 minutos. 2. Cuece la pasta Cuece la pasta en abundante agua salada el tiempo que indique el fabricante para que quede al dente. Escúrrela y refréscala con agua fría. 3. Saltea los espárragos Limpia los espárragos, lávalos y sécalos. Saltéalos, 2 minutos, en una sartén con un fondo de aceite. Pela el ajo y pícalo con las almendras. Mézclalos en una ensaladera y añade las alcachofas, la pasta y los espárragos. Remueve, completa con el jamón y el perejil lavado y picado, y sirve. El truco La pasta cocida al dente se conserva muy bien en la nevera. Déjalo todo preparado para calentar y decorar el plato. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla