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Pasta con tomate y jamón

Si en tu menú festivo hay niños y no quieres arriesgar, prepárales una pasta con jamón y tomate, pero eso sí, esmérate con la presentación. Dale el toque navideño sirviéndolo en unos bols con decoración festiva.

Adrián Geralnik
Adrián Geralnik
Cocinero y fotógrafo

PASTA CON TOMATE Y JAMÓN.
Cocina Fácil / RBA / FERRAN FREIXA
6 personas
35 min

4

(5 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Navidad

●

Todo el año

●

Técnica:

Hervido

●

Técnica mixta

●

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
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Ingredientes paraPasta con tomate y jamón

  • 350 gramos de Pasta
  • 1 kilogramo de Tomate maduro
  • 250 gramos de Jamón Cocido en una loncha
  • 1 Puerro
  • 1 Cebolla
  • 1 Zanahoria
  • Sal
  • Pimienta Negra
  • 150 gramos de Queso Parmesano rallado
  • 50 mililitros de Aceite De Oliva
  • 1 ramita de Albahaca

1. Prepara las hortalizas

Limpiar el puerro retirando las raíces, la parte verde y la primera capa. Lavarlo bien y picarlo fino. Pelar y picar también la cebolla. Raspar la zanahoria, lavarla y cortarla en daditos. Lavar los tomates, cortarlos por la mitad y rallarlos.

2. Sofríe las verduras

Calentar el aceite en una cazuela; añadir las verduras y sofreírlas 8 minutos. Agregar el puré de tomate, salpimentar y proseguir la cocción durante 12 minutos, removiendo de vez en cuando. Si es necesario, agregar un poco de agua.

3. Cuece la pasta

Lavar la ramita de albahaca, secarla con papel de cocina y separar las hojas. Cortar el jamón en dados. Cocer la pasta en abundante agua salada el tiempo indicado en el envase para que quede al dente.

4. Añade el jamón

Incorporar la pasta, con un poquito de su agua de cocción, a la salsa de tomate. Añadir los dados de jamón y calentar 1 minuto. 

5. Sirve con queso rallado

Repartir la pasta en cazuelitas o cuencos individuales. Espolvorearla con el queso rallado, decorar con la albahaca y servir.

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