Panna cotta de coco, compota de frambuesas y crumble de nueces pecanas Si te gusta la panna cotta, toma nota de esta versión vegana, en vaso, con leche de coco, compota de frambuesas y un delicioso crumble de nueces pecanas. PANNA COTTA DE COCO, COMPOTA DE FRAMBUESAS Y CRUMBLE DE NUECES PECANAS.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA Cristina Alvarez Directora de CocinaFácil.com 6 Unidades: 45 min 5 (7 votos) Dieta: vegana ● Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Preparación con antelación jueves 12 de noviembre de 2020 Relacionadas: Pan dulce Fáciles Panna cotta o panacota Postres fáciles Ingredientes paraPanna cotta de coco, compota de frambuesas y crumble de nueces pecanas Para la panna cotta de coco 500 gramos de Leche De Coco 25 gramos de Xilitol 18 gramos de Harina De Maíz 0,75 gramos de Agar-Agar Gelificante Para la compota de frambuesas 100 gramos de Frambuesas 10 gramos de Azúcar Integral Para el crumble de nueces pecanas 60 gramos de Harina De Arroz 60 gramos de Nueces Pecanas 60 gramos de Margarina bio no hidrogenada 60 gramos de Azúcar De Coco pizca de Sal Cómo hacer panna cotta de coco, compota de frambuesas y crumble de nueces pecanas Paso 1 Disuelve bien en la leche de coco, con unas varillas y en frío, el xilitol, la maicena y el agar-agar. En un cazo, sin dejar de remover, calienta todo hasta que hierva. Luego dosifica rápidamente en vasitos y deja que gelifique en la nevera. Paso 2 Mientras, en una sartén cocina las frambuesas con un poco de azúcar hasta que estas adquieran una textura de mermelada. Reserva. Paso 3 Para el crumble, procesa las nueces pecanas hasta obtener un polvo, y luego mézclalo con el azúcar de coco y la harina de arroz con una pizca de sal. Elabora una masa con todos los ingredientes y la margarina; ha de quedar como una especie de «tierra», que has de extender en un papel de horno y luego has de cocinar a 170o C durante 5-7 minutos o hasta que veas que está dorado. Al sacarlo del horno, lo rompes bien para que acabe de tener esa forma de «tierra» que buscamos darle. Paso 4 Para el montaje, sirve sobre los vasitos de panna cotta que has enmoldado previamente, una cucharada generosa de compota de frambuesas y, al momento de servir, el crumble espolvoreado. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla