Ingredientes paraPanecillos rellenos

  • 4 baguette
  • 100 gramos de queso emmental
  • 75 gramos de beicon cortado a lonchas
  • 3 huevo
  • 150 mililitros de nata líquida
  • 1 ramita de perejil
  • pimienta
  • sal

Cómo hacer panecillos rellenos

Paso 1

Precalentar el horno a 180º. Cortar la parte superior de las baguettinas -reservarlas para otra preparación-, y retirar toda la miga. Eliminar la piel y las ternillas del beicon, y cortarlo en dados pequeños. Lavar y picar el perejil.
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Paso 2

Cascar los huevos en un cuenco y batirlos ligeramente. Salpimentar, añadir la nata y el perejil, y remover hasta incorporarlos. Forrar la placa del horno con una hoja de papel sulfurizado y colocar las barritas sobre ella.
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Paso 3

Rellenarlas con la preparación anterior, a cucharadas. Espolvorear la superficie con el queso y hornearlas durante 10 minutos. Distribuir por encima los daditos de beicon y proseguir la cocción unos minutos más, hasta que se dore ligeramente. Servirlas en seguida, bien calientes. Existen muchas opciones de relleno: basta cambiar el beicon por salmón ahumado, gambas, chorizo, setas...
 
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