Si estás buscando un entrante vistoso y llamativo, de esos que al llegar a la mesa dejan a todos los comensales gratamente sorprendidos, aquí tiene una idea que te encantará. Se trata de unas minitartas saladas de hojaldre. Rellenas de cebolla caramelizada, trocitos de jamón de York, beicon, tomates cherry y queso rallado, son una auténtica delicia y, además, son facilísimas de realizar. Se convertirán en un clásico de tu recetario personal.

Para que estos minipaquetitos queden crujientes, es fundamental que el relleno tenga poco líquido. Al incorporar la cebolla, procura que no tengan mucho aceite. Así el hojaldre no se ablandará y en el momento de servir estará perfecto.

¿Buscas otros entrantes para tus menús familiares? Echa un vistazo a la tarta de hojaldre rellena de pisto y queso feta, al hojaldre relleno de espinacas y rebozuelos y a la tarta de hojaldre con setas.

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Ingredientes paraMinitartas saladas de hojaldre

  • 1 lámina de Hojaldre cuadrada
  • 1 Huevo
  • 200 gramos de Jamón de York
  • 100 gramos de Beicon
  • 100 gramos de Queso rallado
  • 2 Cebollas
  • 12 Tomates Cherry
  • 100 gramos de Mermelada De Pimiento
  • Tomillo
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer minitartas saladas de hojaldre

1. Carameliza la cebolla

Pela las cebollas y córtalas en juliana. Rehógalas en una sartén con un fondo de aceite y sal hasta caramelizarlas. Retira y deja enfriar.

1. Carameliza la cebolla

2. Saltea el jamón y el beicon

Corta el jamón y el beicon en taquitos y saltéalos a fuego fuerte con aceite. Condimenta con pimienta y deja enfriar. Lava los tomates y pártelos por la mitad.

2. Saltea el jamón y el beicon

3. Rellena el hojaldre

Extiende el hojaldre y córtalo en 4 cuadrados iguales. Reparte la cebolla caramelizada en el centro de los 4 trozos y, encima, reparte el salteado de jamón y beicon y los tomates y termina cubriendo con el queso rallado.

3. Rellena el hojaldre

4. Hornea las minitartas

Cierra los paquetitos doblando la masa por encima del relleno y píntalos con el huevo batido. Hornea 20 minutos a 200º y sirve con la mermelada y tomillo.

4. Hornea las minitartas

Consejos y variantes para las minitartas saladas de hojaldre

  • Si pincelas la masa solo con la yema del huevo, el hojaldre cogerá un tono más dorado.
  • Estas minitartas se pueden rellenar con muchísimos ingredientes. Puedes sustituir el jamón de York por taquitos de pollo, sobrasada, champiñones o espinacas salteados…
  • También puedes agregar unos piñones tostaditos.
  • Para un resultado más festivo, añade unas gambitas salteadas dentro del relleno.
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