Milhojas de crepes

Esta dulcísima tentación es un milhojas de crepes, rellenas de crema de chocolate. Por encima, se cubre con chocolate negro fundido al baño María y nueces troceadas.

MILHOJAS DE CREPES.
10 personas
45 min

5

(4 votos)

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Baño maría

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraMilhojas de crepes

  • 300 mililitros de Nata Para Montar
  • 450 gramos de Chocolate Blanco fondant
  • 2 Huevos
  • 20 gramos de Azúcar
  • ¼ cucharada de Sal
  • Mantequilla
  • 300 mililitros de Leche
  • 100 gramos de Harina
  • 25 gramos de Cacao
  • 100 gramos de Chocolate Negro fondant para decorar
  • Nueces peladas para decorar

Cómo hacer milhojas de crepes

Paso 1

Llevar la nata a ebullición en un cazo, retirar del fuego, añadir el chocolate blanco picado y mezclar hasta que se funda. Reservar en la nevera al menos 5 horas.

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Paso 2

Batir en un cuenco los huevos con el azúcar y la sal. Agregar 25 g de mantequilla derretida y la leche, y volver a batir. Incorporar la harina tamizada y el cacao, y continuar batiendo hasta obtener una crema fina. Dejarla reposar 30 minutos.

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Paso 3

Poner al fuego una sartén antiadherente con un poco de mantequilla y agregar un cacillo de la masa. Cuajar una crepe por ambos lados y retirarla. Repetir la operación hasta terminar la masa. Dejarlas enfriar.

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Paso 4

Colocar una crepe en una fuente y cubrirla con una capa de crema de chocolate. Poner otra crepe y cubrir con más crema. Continuar formando capas hasta agotar los ingredientes.

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Paso 5

Trocear el chocolate negro y fundirlo al baño María. Regar con él la tarta, decorar con las nueces y servir.

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