Merluza con salsa de cava y patatas Si quieres triunfar con unas supremas de merluza, prepáralas con esta receta que lleva una deliciosa salsa de cava y frutos secos. Se acompañan de unas patatas cocidas. MERLUZA CON SALSA DE CAVA Y PATATAS.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Jani Paasikoski Cocinero 4 personas 45 min 4 (9 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● viernes 03 de enero de 2020 Relacionadas: Pescado Patatas Salsas Cebolla Merluza en salsa Pescado en salsa Fáciles Ingredientes paraMerluza con salsa de cava y patatas 150 gramos de Supremas De Merluza sin piel y de unos 150 g 200 mililitros de Cava 2 Ajos 1 Cebolla 12 Patatas pequeñas Harina 200 mililitros de Fumet 40 gramos de Avellanas y almendras picadas Aceite Sal Pimienta Cebollino Cómo hacer merluza con salsa de cava y patatas Paso 1 Pela las patatas, dales forma ovalada, cuécelas 15 min en agua y sal, hasta que estén tiernas, escúrrelas y resérvalas en caliente. Pela y pica la cebolla y los ajos; rehoga la primera 3 min en una sartén con 2 cucharadas de aceite, añade el ajo y dora unos segundos. Paso 2 Espolvorea 1 cucharada de harina, mézclala, añade el caldo caliente sin dejar de remover y cuece a fuego lento 5 min; tritura la salsa obtenida, cuélala y vuelve a ponerla al fuego. Vierte el cava, lleva a ebullición, salpimienta, retira y reserva en caliente. Paso 3 Limpia los lomos de pescado de restos de piel y espinas, lávalos y sécalos; pincélalos con aceite, sazónalos y cuécelos al vapor 5-7 min, según el grosor. Sírvelos enseguida con las patatas y la salsa, espolvoreados con los frutos secos y cebollino picado. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla