Pescado blanco, de carne fina, con un bajo contenido graso y con un sabor que gusta a todo el mundo, la merluza se puede preparar de muchísimas maneras y siempre queda deliciosa. Hoy te descubrimos una original receta de merluza con muselina dulce de melocotón . El contraste de sabores de este plato, te va a encantar. Nuestra receta de merluza con muselina dulce necesita tiempo de preparación, pero es muy fácil de hacer. La clave de su éxito es que en un mismo plato combina tres elaboraciones exquisitas que se pueden comer perfectamente separadas: unas patatas confitadas , unas espinacas con pasas y piñones y la merluza con la muselina dulce. Al unirse en esta receta, cada preparación aporta todas sus texturas, colores, aromas… y el resultado es espectacular. En el momento de realizar la receta, sigue el orden que te indicamos: primero las dos guarniciones, que precisan más tiempo de elaboración, y luego el pescado con la muselina de melocotón, que necesita solo 8 minutos. Así, en el momento de llevar a la mesa, todo está en su punto de cocción. Una de las mejores maneras de cocinar la merluza es al horno. Si buscas inspiración, puedes preparar una suprema de merluza crujiente con judías verdes , una merluza al horno con salsa de romesco o una merluza marinada al horno con verduras . Y si quieres probar algo exquisto, no te pierdas la merluza al horno con setas y pimientos . Está horneada en un papillote. Más ideas para preparar la merluza con la muselina dulce La muselina se puede elaborar con distintos ingredientes. La más clásica es con ajo. Coloca en la batidora 1 huevo y la yema de otro, reservando la clara , añade unos dientes de ajo , sal y el aceite en hilo. Empieza a batir hasta que emulsione. Luego, incorpora la clara montada a punto de nieve y mézclala con movimientos envolventes. Si quieres acortar el tiempo de esta receta puedes preparar solo una de las guarniciones. La merluza con muselina dulce combina perfectamente con cualquiera de las dos. En lugar de presentar la merluza con las patatas y las espinacas, puedes preparar una salsa a base de tomates , cebolla y pimientos rojos . También puedes elaborar una guarnición con diferentes verduras: zanahorias , berenjena , cebolla … Antes de meterlas en el horno, rehógalas unos minutos en la sartén.