Los mejillones son siempre una buena opción para tener un aperitivo o entrante delicioso y sencillo. Se pueden preparar de mil maneras diferentes, desde los más sencillos, al vapor con limón, a los elaborados mejillones tigre . Si eres fan de este delicioso molusco con sabor a mar, estás de suerte, la receta de hoy te encantará por su sabor y sencillez, se trata de unos m ejillones con salsa de verduras . Puerro , zanahoria , pimiento rojo y verde, tomate ..., son las verduras que necesitarás para la salsa. Se prepara como un sofrito al que se le añade un chorrito de vino blanco para darle sabor y, por último, los mejillones, que al abrirse y soltar su jugo formarán una rica salsa. Asegúrate que los mejillones son de calidad y bien frescos, para que el plato sea todo un éxito. Si te ha gustado este plato, seguro que te apetecerá saber cómo preparar unos clásicos mejillones al vapor o unos ricos mejillones a la marinera , dos recetas ideales para servir de aperitivo. Ideas para los mejillones con salsa de verduras Añade al sofrito una pizca de cayena para dar un toque picante a los mejillones. Una vez abiertos, retira una de las valvas antes de volver a colocar los mejillones con la salsa. Si no te gusta encontrar los trozos de verduras, puedes triturarlo para tener una salsa más fina.