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Magret de pato con arroz

Personas:
4
Tiempo:
35 min
MAGRET DE PATO CON ARROZ.
Ingredientes
2 pechuga de pato magret
2 naranja
50 g miel
pimienta rosa unos granos
aceite de oliva
200 g arroz redondo
100 g seta de temporada
1 Ramita perejil
pimienta negra
sal
Sin gluten
Sin lactosa
Temporada: Navidad , Invierno , Otoño
Técnica: Hervido , Salteado
Tipo Plato: Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1
Limpiar los magret retirando parcialmente la grasa que los cubre. Lavarlos, secarlos bien con papel absorbente y salpimentarlos. Poner una sartén al fuego, sin añadir aceite, y colocar en ella los magret, con la parte grasa hacia abajo. Saltearlos 2 minutos, darles la vuelta y dorarlos 2 minutos por el otro lado.
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Paso 2
Cortar las naranjas por la mitad y exprimirlas. Calentar el zumo en un cazo, con la pimienta rosa y la miel; dejar reducir durante 5 minutos a fuego suave y retirar. Lavar y picar el perejil.
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Paso 3
Cocer el arroz en abundante agua salada durante 18 minutos y escurrirlo. Retirar la base terrosa de las setas. Lavarlas, sin dejarlas en remojo, y secarlas. Trocearlas si son grandes y saltearlas 2 minutos en una sartén con 2 cucharadas de aceite. Incorporar el arroz, salpimentar y remover.
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Paso 4
Repartir el arroz con las setas en 4 platos. Cortar los magret en lonchas y disponerlas encima. Regar con la salsa de naranja, espolvorear con el perejil y servir.
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